Rostaderotsaker. Rotsaker som är gjorda i ugnen, är alltid gott. Idag blev det stekt lax, med rostade rödbetor och kålrot, till det en jättegod sås med rödlök
Ta ut rotsakerna, rör runt dem och gör plats för laxen. Lägg laxen med skinnsidan neråt på plåten. Jag hade ont om tid och av erfarenhet vet jag att rotsaker tar längre tid i ugnen än vad som står i recepten
Det är ganska sällan jag steker kyckling, torsk eller lax. Idag blev det helgrillad kyckling med rostaderotsaker som pumpa, sötpotatis, rödbetor, morot och kålrot
Lägg i rotsakerna och vitlök och rosta alltsammans lätt under omrörning. 1 stor palsternacka - sammanlagd vikt på de ansade rotsakerna ca 450 g. 200 g valfri fisk - förslagsvis hälften vit fisk och hälften lax. 1 stor palsternacka - sammanlagd vikt på de ansade rotsakerna ca 450 g 1 lite mindre rotselleri. 200 g valfri fisk - förslagsvis hälften vit fisk och hälften lax
Jag använde rökt aborre men rökt sik går lika, eller varför inte rökt lax eller strömming. Luomu-Markku står varannan lördag (varje lördag på sommaren) på Salutorget och säljer rotsaker, grönsaker (det som råkar vara i säsong just då) ägg och olika mjöl och gryn
Igår serverades det någonting jag aldrig gjort tidigare, nämligen rödbetsgravad lax. Rotsakerna stektes i ugnen med skal, medan sparrisen först kokades för att därefter blandas med rotsakerna för att snabbt rostas med ugnens grillfunktion
